キャロットラペ

ラペとはフランス語で『おろす・する』を意味する言葉。
当店では皮を剥いたニンジンを一本づつ手作業で丁寧に千切りにし、
少量のお塩でしっかりと余分な水分を抜いた後、カレーに使われるクミン、
上質なワインビネガーでしっかりとマリネ。
一度ニンジンの水分を抜くという手間をかけることによって中までしっかりとマリネ液が染み渡ります。
300g
〜原材料〜
にんじん、りんご、白ワインビネガー、オリーブオイル、クミンパウダー、ディジョンマスタード、はちみつ、塩